En el marco de las acciones de formación y fortalecimiento del sector gastronómico, el Ente de Turismo de la ciudad de Salta junto a La Unidad Administradora de Mercados Municipales (UAMM), llevó adelante una charla informativa con los gastronómicos del Patio de la Empanada sobre el programa “Km 0 De La Ruta del Vino de Altura».
El programa “Km 0 Ruta del Vino de Altura” busca el posicionamiento de la ciudad como puerta de entrada al vino salteño. Durante la jornada, los participantes adquirieron conocimientos e información sobre tipos de vino, maridajes, historia vitivinícola, terruños (terroir) y servicio, incorporando herramientas clave para mejorar la atención y enriquecer la experiencia de quienes visitan estos espacios.
En la oportunidad, la Municipalidad puso a disposición una herramienta formativa diseñada específicamente para el sector gastronómico y turístico. Se trata del Manual de Kilómetro Cero y una serie de cápsulas virtuales desarrolladas junto a expertos y referentes, que permiten a los trabajadores del sector acceder a una certificación como expertos en vinos salteños en su primer nivel.
El objetivo de estas capacitaciones es potenciar la calidad de la oferta gastronómica local, generando una propuesta integral que combine los sabores tradicionales con el valor del vino de altura, uno de los productos emblemáticos de la región preparando a los prestadores de servicios, en este caso a los puesteros del Patio de la Empanada, para ofrecer una experiencia de calidad a los visitantes.
De esta manera, se continúa trabajando en la profesionalización del sector y en la puesta en valor de espacios como el Patio de la Empanada, integrándolos a la experiencia turística de la ciudad. Los talleres continuarán en las próximas semanas hasta completar el proceso de certificación.
