En el marco del sello «Auténtica Empanada Salteña», la Municipalidad de Salta impulsó un taller de capacitación enfocado en unificar la preparación y jerarquizar la oferta turística. La actividad contó con la participación de 18 establecimientos gastronómicos locales y se desarrolló en las instalaciones de «Patio Caseros».
El encuentro reunió a empanaderos, representantes de peñas tradicionales, gastronómicos y trabajadores del sector público y privado. Durante la jornada se abordaron las técnicas, insumos y procesos tradicionales con el propósito de estandarizar y unificar la receta identitaria de la ciudad.
Esta iniciativa busca preservar la tradición culinaria local y asegurar que tanto vecinos como turistas disfruten de un producto de excelencia y homogéneo en los diferentes puntos gastronómicos de la capital salteña, consolidando a la empanada como una marca registrada de nuestro patrimonio cultural.
