La Municipalidad de Salta, a través del Ente de Turismo, llevó adelante una nueva capacitación en el marco del programa Sello Sustentable Gastronómico, una iniciativa que se desarrolla junto a la Cámara Hotelera Gastronómica y la Secretaría de Ambiente, con el objetivo de promover prácticas responsables en el sector.
En esta oportunidad, la actividad se realizó en el Hotel Casa Real, donde su equipo compartió experiencias y acciones concretas que vienen implementando para mejorar la calidad del servicio desde distintas dimensiones: ambiental, gastronómica y organizacional.
Durante la jornada, se hizo especial énfasis en el aprovechamiento integral de los alimentos, promoviendo el uso del 100% de los productos, como parte de una estrategia que apunta a reducir desperdicios y optimizar recursos.
El programa contempla la evaluación de diversos aspectos, entre ellos el vínculo con proveedores locales, la gestión de residuos, el ahorro energético y el uso responsable de los recursos. Asimismo, se valoran las estrategias de organización interna que permiten optimizar costos y fortalecer la capacitación de los equipos de trabajo.
Esta distinción se viene desarrollando desde hace varios meses y continuará con nuevas instancias de formación e intercambio, consolidándose como una herramienta clave para el fortalecimiento del sector.
Desde el Ente de Turismo se invita a establecimientos gastronómicos y hoteleros a sumarse a esta iniciativa, que busca promover un modelo de desarrollo turístico más responsable y sustentable. Para más información, pueden visitar el sitio oficial: saltaciudad.travel.
