En el CIC del barrio Unión, la Municipalidad de Salta, junto a la Universidad Provincial de Administración, Tecnología y Oficios (UPATECO), dieron inicio a un curso de iniciación en barismo destinado a emprendedores y amantes del café.
Julio Bazán, profesor de barismo, explicó que “se trata de dos meses con 16 clases teóricas y prácticas donde los participantes aprenderán sobre el arte de la preparación de distintos tipos de café”.
“Tenemos alumnos que ya vienen trabajando en el rubro o que ya participaron de otros cursos. También, hay gente que recién está comenzando ya sea para trabajar o por gusto al café”, detalló Bazán quien agregó que “el barismo es un oficio que hace mucho tiempo fue ocupando lugar en el rubro gastronómico y por ello la importancia de formarse en ésta temática”.
Mónica Arce, alumna, explicó que “empecé desde cero, en mi caso lo hago por el placer de tomar café, y para poder convidar a mis amigas”, y agregó que “también en un futuro quiero sumar el barismo como emprendimiento propio”, y remarcó que “me sorprendió saber la cantidad de tipo de opciones que se pueden hacer con el café”.
La propuesta formativa tiene como objetivo brindar herramientas teóricas y prácticas para la correcta preparación de café, abordando contenidos como métodos de extracción, manejo de maquinaria, tipos de granos, técnicas de espumado de leche y presentación de bebidas.
El curso estará a cargo de instructores especializados y se desarrollará en modalidad presencial, con cupos limitados para garantizar una experiencia de aprendizaje personalizada y de calidad. Al finalizar la capacitación, los participantes recibirán certificación oficial.
Desde el municipio destacaron la importancia de este tipo de iniciativas que impulsan la capacitación laboral y el emprendedurismo local, generando nuevas oportunidades de inserción laboral y fortaleciendo el sector gastronómico de la ciudad.
