La Municipalidad de Salta, a través del Ente de Turismo, brindó una nueva instancia de capacitación en el marco del programa de Sello Sustentable Gastronómico, una iniciativa que se desarrolla junto a la Cámara Hotelera Gastronómica y la Secretaría de Ambiente con el objetivo de promover buenas prácticas en el sector.
En esta oportunidad, la actividad tuvo lugar en el Patio San Francisco, con la participación del equipo del Hotel Salta donde representantes del establecimiento compartieron las acciones que vienen implementando para mejorar la calidad de sus servicios desde distintas dimensiones: ambiental, gastronómica y organizacional.
Al respecto, Julieta del Carpio, subsecretaria de Desarrollo Turístico, destacó que estas instancias forman parte de un trabajo colectivo entre los distintos actores del sector gastronómico y hotelero. “Buscamos generar una matriz de colaboración donde los establecimientos puedan compartir sus experiencias y contar qué prácticas vienen implementando”, explicó.
La funcionaria señaló, además, que este proceso se viene desarrollando desde hace varios meses y continuará con nuevas instancias de intercambio. En los próximos días, el Hotel Casa Real será el encargado de compartir su experiencia dentro de esta iniciativa.
Entre los aspectos que se evalúan dentro del programa se encuentran el vínculo con proveedores locales, la gestión de residuos, el ahorro energético y el uso responsable de recursos. También se contemplan las estrategias de organización interna que permiten optimizar costos y fortalecer la capacitación de los equipos de trabajo.
Desde el Ente de Turismo invitaron a otros establecimientos gastronómicos y hoteleros a sumarse al programa, que es coordinado por la Dirección de Calidad. Quienes deseen participar pueden encontrar más información en el sitio oficial https://saltaciudad.travel/
