La Municipalidad de Salta llevará a cabo dos capacitaciones sobre manipulación de alimentos.
Se realizarán mañana miércoles 22 y el jueves 23, a las 15, en el Teatro Municipal, ubicado en Paraguay 1.240.
La formación está destinada al personal que se desempeña en el área de selección y preparación de alimentos en residencias para adultos mayores. Estará a cargo del especialista en nutrición, Gustavo Valussi, quien forma parte de la Subsecretaría de Espacios Públicos.
En ambos encuentros, se abordarán los siguientes temas:
- Alimento seguro
- Rotulación de alimentos
- Adulteración y falsificación de alimentos por manejo inapropiado
- Alimentos de alto y bajo riesgo
- Factores que promueven el deterioro de los alimentos
- Las 5 claves para la inocuidad alimentaria
- Las enfermedades transmitidas por los alimentos
- Alimento libre de gluten
